| 日当たりのよい草原や雑木林に生える多年草。高さは３０～８０ｃｍになる。地下茎は白色の円柱形で、長く横にはい、古い茎の跡が節となって残り、ひげ根を出す。節間は長い。地下茎の先から出る茎は直立して６本の稜があり、上部は弓状に少し曲がり、緑色で根元は紫色を帯びる。互生する葉は長楕円形でやや硬く、両面に細い脈があり無毛、裏面は粉白色を帯びる。４～６月、葉腋から細い花茎を出し、緑白色で細長い鐘形花を１、２個下向きにつける。花後に球形の果実（液果）を結び、黒紫色に熟す。 |
| 利用部位と
採取時期 |
地下茎（４～１０月） |
| 薬効 |
滋養、強壮、補精、疲労回復、健胃 |
| 作り方 |
乾燥 |
乾燥した地下茎２００～２５０ｇを砂糖５０～６０ｇとともに３５度のホワイトリカー１．８Lに漬け込む。１ヶ月後に中身を引き上げ、漉して飲用する。熟成には３ヶ月以上置く。 |
| 生干し |
ひげ根を取り除いて、よく水洗いし、３～４ｃｍに切って２、３日の間、日光に干す。こうして生干しにしたもの２５０～３００ｇを砂糖１００～１５０ｇとともに３５度のホワイトリカー１．８Lに漬け込む。１ヶ月後に中身を引き上げ、漉して飲用する。熟成には３ヶ月以上置く。淡黄色で香りのある酒に仕上がる。 |
| ※生の地下茎と花も同様にして利用できる。 |
| 同じ仲間 |
ナルコユリ、オオアマドコロ、ミヤマナルコユリ、オオナルコユリも同様にして利用できる。ホウチャクソウは根茎が細くて臭いがあるので利用できない。 |
| メモ |
アマドコロによく似ているナルコユリは山地の林の下などに生える。ナルコユリは根茎が太く、節間が短い。古い茎の跡がはっきりと残っている。茎は直立して高さ５０～１００ｃｍ、円柱形で稜はなく、上方で一方に少し傾いている。葉はアマドコロより狭い披針形で裏面の脈上に小突起がある。５～６月に葉腋に３～５個の柄のある漏斗状鐘形花を下向きにつける。 |
