化女沼の植物（その7）　クズ

化女沼の周辺では普通に見られる 茎がつる性の植物です。 根元から、時にはつる性の茎が何本も出て、 四方に伸び、樹木を覆ってしまいます。 肥大した根から葛粉を採ります。 春から夏にかけて伸びる茎の先端の方は柔らかく、天ぷらにあげると大変おいしいですよ。 マメ科の植物です。